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【包子发酵要多久】

发布时间:2019-09-18 20:21:31 编辑:笔名

包子是我们比较常吃的一种带馅的面食,常见的包子的做法就是发面包子,要把面粉提前发酵,一般情况下要发酵 到4个小时,这样发酵的比较充分,包子吃起来比较柔软,也非常有助于肠胃的健康,不会出现肠胃刺激的问题,在发酵的过程当中要加入酵母菌,可以提前一晚发酵,第二天就可以包包子了。包子发酵要多久用酵母或是苏打进行发酵 、4个小时,自然发酵需要提前一晚放置,第二天早上就好了。酵母发面的方法:配料:面粉500克,干酵母 克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克-- 00克)根据面粉的吃水量,糖20克。将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀。弄一个坑,坑内加入温水,放入豆油。抄拌揉合成面团稍醒,大约1小时左右。待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷。把做好的生坯摆入屉内。锅内放入冷水。再插电蒸1 分钟既可。(如果蒸馒头大约在 0分--40分如果蒸花卷17分钟)材料馅料:长豆角500g,去皮五花肉 00g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油面团: 杯面粉,5g酵母, 0度左右温水1.5杯做法1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎 )切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小6)面团排气后分成均匀十份揉圆7)擀成圆皮,放入馅料包好8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!

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