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大众化餐饮业及服务类消费升温

2018-11-05 09:19:07

大众化餐饮业及服务类消费升温

根据国家统计局发布的数据显示,2014年我国大众化餐饮不断升温。2014年全国餐饮收入27860亿元,全年餐饮收入增长9.7%,其中,限额以下企业增长13.2%,高出限上企业11个百分点。

值得关注的是,受前两年限制三公消费等因素的影响,低迷的餐饮业在2014实现止跌回升。根据国家统计局发布的数据,2014年全国餐饮收入27860亿元,同比增长9.7%,比上年加快0.7个百分点,终止了连续三年增速下滑的颓势。限额以上单位餐饮收入8208亿元,同比增长2.2%,增速由负转正,比上年大幅增长4个百分点。

尤其是2014年12月份,餐饮收入2728亿元,同比增长10.1%;限额以上单位餐饮收入845亿元,同比增长3.8%。两者增速都是连续4个月企稳回升。

总体来看,餐饮业一扭前两年的颓势,在2014年餐饮业实现了全行业止跌回升,限额以上餐饮企业实现扭亏为盈。中国烹饪协会会长姜俊贤告诉《中国联合商报》,可以说高端餐饮步入提高管理水平、实现可持续发展的新常态,基本上完成了阶段找方向的转型,大众化餐饮展现出市场需求强劲的生命力

根据中国烹饪协会的预计,2015年餐饮企业必须将服务消费作为发展的要务,整个行业将挑战3万亿元的大关;小店面大后台、小产品大市场和小群体大众化这种三小三大的模式将成为未来若干年餐饮市场的显着特征。

若按照2014年的这一增速,业内人士表示,2015年中国餐饮业迈入3万亿元新时代应该不成问题。在餐饮服务大众化、个性化、多元化成为市场主体的背景下,姜俊贤提醒,餐饮业将步入新的发展状态。

在新常态餐饮到来新背景下,餐饮企业应着重提高管理水平,使盈利能力成为检验企业健康状态的标准。姜俊贤表示,餐饮业还应该同时用新技术、新产品、新业态、新模式联手互联共同发展,拉动投资大量增加。

另外值得关注的数据是,旅游需求旺盛,2014年电影总票房296.4亿元,增长约36.2%;2014年旅游总收入约3.25万亿元,增长11%,出境旅游首次突破1亿人次。

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